办案奔波在林荫茂密的村野中，翠绿的群山，灾后重建焕然一新的村落，白绿相间的农田，锄田的农妇，在车窗外徐徐飘过，正是这些白色的土豆地膜，勾引起我有关土豆的回忆。那些串连着土豆的人与事，一一清晰的在脑的沟回里闪现。

一次兰州归途，巧遇定西同学张应贤，应激去了定西这个被称为“西部署都”的地方，任纪检书记的老同学向我介绍了定西这几年把土豆当产业来抓，成绩突飞猛进，这个穷甲天下的地方，农民因种土豆而过上了殷实富裕的日子。顺路去了胡总书记与温总理都去过的土豆市场，看着这颜色各异的白、蓝、红，大小分类，堆码成山，整装待车，商人穿梭，这种喜人的忙碌情景，我似乎闻到了一股熟悉的烧土豆的香味，记忆使我回到乡村的日子。

土豆在我的家乡称洋芋，不知这种植物是否来源于洋人，但在我的记忆中，他是家乡人生活中不可缺少的食物，烧、煮、炒、炖百般受吃，而且耐干旱适应性强，在乡村的土地，只要有土地，随处可长，经常可以看到村民扛着锄头，在清锄杂草。进入四、五月间，深绿色的土豆叶株株而立，阳光照射花蕾，雨露滋养。六、七月间待花开了，花朵如浪，有蓝花、有白花、有红花，开蓝花肯定是蓝皮土豆，开白花的肯定是白皮土豆，红花是红皮土豆。家乡土豆品质好，淀粉高，原因是家乡海拔1600——1900米之间，早种晚熟，生长期长，加之家乡属林区，有最优质是黑砂土土豆淀粉高，白汕土土豆鲜嫩，土豆成熟在八、九月份，一般从六月份就开始吃嫩土豆，边长边挖，一直吃到十月间挖完入窑。

土豆叶子可以喂猪，茎可以烧土炕，到了土豆成熟的日子，我们背着背筐，扛着镢头上地挖土豆，大人们在地里使劲挖土豆，用打磨的发亮而锋利的镢头一个窝一个窝地挖，一镢头下去把土翻起来，眼前总有惊喜，一窝往往好几个土豆，大的居多，有两三斤重的，三五成群，大人挖，我们忙着磕土豆身上的土坷垃，大小分类，地里一堆一堆，大的人吃，小的擦粉，更小的及腐烂的喂猪羊。那季节天空是高远而明净的，看着这收获了的土豆，猪吃得饱饱的，牛羊吃的胀胀的，心里是舒畅的。用罩地边的柴刺，点起一轮火，把土豆围在火周围，当闻到土豆诱人的香味时，大人小孩围火而坐，把烤熟的土豆皮剥掉，左手烫换右，右手烫换左手，换好几次手，趁热把香喷喷的土豆吃下肚。现在想起那时候，山里人出门无论是采摘野菜、放牧牛羊，背包里总是背几颗土豆，野地起火，烧烤土豆，天高地阔，吃罢放歌。